肉じゃが
作り方はいたって簡単です。
まず、豚バラ肉と糸コンニャクは食べやすく切って、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを大き目に切って、いきなりそれら全部を鍋に入れます。そこにダシ汁と酒を入れてグラグラと煮ます。煮立ったら醤油と味醂を同量、砂糖を適量加えてニンジンが柔らかくなるまで煮たら、火を止めて自然に冷まします。肉じゃがの定石を御存知なら『何と手抜きな・・・』と思われるでしょうが、コレでちゃんと食べられるモノができます。
食べる直前に温めたら出来上がりです(^_^)v。
牛肉に比べて『こってり』してますが、チビ共には好評でした。
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